Connect with us

Hi, what are you looking for?

Συνταγές

Βασιλόπιτα κέικ με καρύδια & επικάλυψη crumble (χωρίς μίξερ!) 

Βασιλόπιτα κέικ με καρύδια & επικάλυψη crumble (χωρίς μίξερ!) 


Βασιλόπιτα με γιαούρτι, βασιλόπιτα με φιστίκι Αιγίνης, βουτυράτη με αμύγδαλο ή με γλυκοπατάτα (αναπάντεχα εξαιρετική!), κάθε χρόνο σου σκαρώνω ένα νέο κέικ που να μπορεί να σταθεί στο λαμπερό ρόλο της βασιλόπιτας. Είναι παράδοση πια εδώ στο Madame Ginger. Για φέτος η βασιλόπιτα μου γιορτάζει τα καρύδια, τα ζεστά μπαχαρικά και τις αντιθέσεις: ειδικά αυτή ανάμεσα στο αφράτο λαδένιο κέικ που δεν πρόκειται να στεγνώσει ποτέ και το πασπαλισμένο με άχνη, τραγανό, βουτυράτο crumble της επικάλυψης.

100% plant-based, 100% λαχταριστή, αυτή η βασιλόπιτα για την οποία δεν χρειάζεσαι μίξερ, υπόσχεται να δελεάσει ακόμα και όσους ξενερώνουν με τις βασιλόπιτες και τα κέικ γενικώς. Με γήινη γεύση και χρώμα, συναρπαστικό άρωμα και αξεπέραστη νοστιμιά, ελπίζω να κάνει τις πρώτες αφράτες μπουκιές του νέου έτους τόσο γλυκιές που να σε γεμίσουν αισιοδοξία!

 Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου βασιλόπιτα με καρύδια ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Super Tip

Super Tip

Η φετινή μου βασιλόπιτα παίρνει όλο το άρωμα της από το μείγμα μπαχαρικών Allspice mix που μπορείς να αγοράσεις στο Shop μας.

Εναλλακτικά, μπορείς να φτιάξεις τη δική σου εκδοχή, ακολουθώντας  αυτή τη συνταγή.

Συνταγή

Βασιλόπιτα κέικ με καρύδια & επικάλυψη crumble (χωρίς μίξερ!) 

  • Μερίδες: 10
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής: 2-3 ώρες & 30 λεπτά
  • Σκεύος: στρογγυλή φόρμα διαμ. 26 εκ.
  • Φυλάσσουμε την βασιλόπιτα καλυμμένη σε δροσερό σημείο του σπιτιού για 3 μέρες.

Υλικά για την επικάλυψη crumble:

  • 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 60 γρ. μαύρη ζάχαρη ή καρύδας
  • 40 γρ. καρυδόψιχα, κοπανισμένη
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • 60 γρ. βούτυρο της επιλογής μας, κρύο, σε κομματάκια

Υλικά για το κέικ:

  • 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 130 γρ. καρυδόψιχα, αλεσμένη (στον επεξεργαστή τροφίμων)
  • 300 γρ. μαύρη ζάχαρη ή καρύδας
  • 25 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών Allspice mix

  • 400 ml γάλα της επιλογής μας (για φυτικό προτιμάμε χωρίς ζάχαρη)
  • ½ κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 ml ηλιέλαιο
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Ξεκινάμε με την επικάλυψη. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την καρυδόψιχα, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέτουμε διάσπαρτα το βούτυρο και τρίβουμε με τα χέρια μας να ενωθούν τα υλικά σε ψιχουλιαστή ζύμη. Αφήνουμε το μείγμα σε δροσερό σημείο ή στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε το κέικ.

2) Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το αλεύρι, την καρυδόψιχα, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μείγμα μπαχαρικών Allspice.

3) Προσθέτουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ ή κουτάλα ίσα-ίσα μέχρι να έχουμε ενιαίο μείγμα.

4) Το ρίχνουμε μέσα σε φόρμα ελαφρώς λαδωμένη και περασμένη με λαδόκολλα. Από πάνω απλώνουμε το τριφτό μείγμα της επικάλυψης, πιέζοντας το απλά να κολλήσει στο άλλο μείγμα.

5) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 50-60 λεπτά. Για να δούμε αν είναι έτοιμο βυθίζουμε ένα λεπτό μαχαιράκι ή οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ και αν βγαίνει υγρό μείγμα, αφήνουμε να ψηθεί λίγα επιπλέον λεπτά.

6) Το αφήνουμε στη φόρμα για 30 λεπτά και ξεφορμάρουμε προσεκτικά με τη βοήθεια της λαδόκολλας. Έπειτα το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

7) Βάζουμε προσεκτικά το φλουρί (βλ. video). Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανεβάσε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @madamegingercom για να μην χάσουμε καμία δημιουργία σου!



Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.

Καλό ομως είναι να συμβουλεύεστε πηγές με διαφορετικές οπτικές γωνίες για να έχετε πιο ολοκληρωμένη εικόνα των γεγονότων.



πηγή άρθρου

Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement

You May Also Like

Ροή ειδήσεων

Σε πρώτο πλάνο η ιταλική αγορά για τον επόμενο προπονητή του Παναθηναϊκού με τον Βιτσέντσο Ιταλιάνο και τον Βάλτερ Ματσάρι να έχουν ήδη τσεκαριστεί...

Ροή ειδήσεων

ΠΑΝΑΘΗΝΑΪΚΟΣ ΝΙΚΟΣ ΣΑΛΟΥΣΤΡΟΣ 27.05.2024 | 22:19 EUROLEAGUE 2023-2024 / FINAL 4 / / – (LATO KLODIAN / EUROKINISSI) EUROKINISSI SPORTS Ο Δημήτρης Γιαννακόπουλος ανήρτησε...

Music

Subscribe: www.youtube.com/@PanikRecordsTube Buy/Stream here: Spotify: https://spoti.fi/44SduE9 iTunes/Apple Music: … source

Ροή ειδήσεων

Στον εισαγγελέα αναμένεται να οδηγηθεί αύριο ένας 58χρονος που συνελήφθη από αστυνομικούς του ΑΤ Παλαιοκαστριτών, στην Κέρκυρα, μετά από καταγγελία μητέρας ότι παρενοχλούσε σεξουαλικά τη 15χρονη κόρη...