Connect with us

Hi, what are you looking for?

Συνταγές

Σαλάτα με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών & κρεμώδες dressing

Σαλάτα με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών & κρεμώδες dressing


Οι σαλάτες είναι —και μεταξύ μας ήταν ανέκαθεν— από τα πιο “παρεξηγημένα” πιάτα. @ περισσότερ@ όταν ακούμε σαλάτα μάς έρχεται αυτόματα στο μυαλό ένα μεγάλο, άνοστο μπωλ με μαρούλι ή λάχανο-καρότο με ελάχιστο ή καθόλου dressing, αδιάφορο και όσο υγιεινό άλλο τόσο βαρετό. Ωστόσο οι σαλάτες μπορούν να γίνουν εκτός από ένα σούπερ θρεπτικό γεύμα ένα υπέροχο, πεντανόστιμο πιάτο γεμάτο διαφορετικές γεύσεις και υφές. Έτσι είναι και αυτή σαλάτα-αποκάλυψη με τσαχπίνικη, πιπεράτη ρόκα, σπανάκι, γλυκά cranberries και τραγανά ξηροκάρπια για το “κρατς” effect. Φυσικά πρωταγωνιστής είναι τα ολόγλυκα, ψητά λαχανάκια Βρυξελλών (μπορείς φυσικά να χρησιμοποιήσεις και κατεψυγμένα) και όλα μαζί δένουν με το πιο κρεμώδες —και πρωτεϊνούχο— dressing με silken tofu και μείγμα μπαχαρικών Za’atar. Αυτή η σαλάτα ήρθε να πείσει ακόμη και τ@ πιο δύσπιστ@ ότι ένα γεύμα λαχανικών μπορεί να είναι γεμάτο ανεπιτήδευτη νοστιμιά, γι’ αυτό δοκίμασέ τη και θα με θυμηθείς!

 Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Συνταγή

Σαλάτα με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών & κρεμώδες dressing

  • Μερίδες: 2-4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά
  • Φυλάσσουμε το dressing καλυμμένο στο ψυγείο για 2 μέρες.

Υλικά για τη σαλάτα:

  • 400-450 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση & σε τέταρτα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. ρόκα
  • 100 γρ. baby σπανάκι ή βαλεριάνα
  • 50 γρ. αποξηραμένα cranberries ή σταφίδες
  • 100 γρ. διάφοροι ξηροί καρποί, χοντροκομμένοι
  • ½ ματσάκι μαϊντανό, χοντροκομμένο
  • αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Υλικά για το dressing:

  • 300 γρ. silken tofu, στραγγισμένο
  • 2 κ.σ. νερό
  • 1 κ.σ. ταχίνι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3 κ.σ. χυμό λεμόνι
  • 2 κ.σ. zataar
  • 1 κ.σ. κάπαρη
  • αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα απλώνουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών, και τους ξηρούς καρπούς. Περιχύνουμε με 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C στις αντιστάσεις για 15-20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.

2) Παράλληλα ετοιμάζουμε το dressing. Σε επεξεργαστή τροφίμων βάζουμε όλα τα υλικά και πολτοποιούμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Δοκιμάζουμε, προσθέτουμε αλατοπίπερο και λεμόνι αν χρειάζεται και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

3) Σε μεγάλο μπολ μεταφέρουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών, το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη ρόκα, τα cranberries και τους ξηρούς καρπούς περιχύνουμε με το dressing, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη zataar προαιρετικά και ανακατεύουμε να καλυφθούν ομοιόμορφα και σερβίρουμε.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανεβάσε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @madamegingercom για να μην χάσουμε καμία δημιουργία σου!



Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.

Καλό ομως είναι να συμβουλεύεστε πηγές με διαφορετικές οπτικές γωνίες για να έχετε πιο ολοκληρωμένη εικόνα των γεγονότων.



πηγή άρθρου

Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement

You May Also Like

Τεχνολογία

Η OpenAI μόλις προέβη σε μια ανακοίνωση που περίμεναν καιρό οι χρήστες. Η επόμενη μεγάλη αναβάθμιση του ChatGPT βρίσκεται προ των πυλών. Όχι, το...

Κόσμος

Η υποψήφια του αντιπολιτευόμενου VMRO-DPMNE στις προεδρικές εκλογές που θα διεξαχθούν στις 24 Απριλίου, Γκορντάνα Σιλιάνοφσκα, θεωρεί πως το θέμα με τη Συμφωνία των...

Lifestyle

Η Μπέσσυ Αργυράκη ζήτησε δημόσια συγγνώμη από την κόρη της, Εβελίνα Νικόλιζα. Η τραγουδίστρια μίλησε στην εκπομπή «Happy Day» και αρχικά, αναφέρθηκε στο τηλεοπτικό...

Ροή ειδήσεων

Οι πρώτες γεωτρήσεις υδρογονανθράκων στην Ελλάδα θα ξεκινήσουν μέσα στο 2026 τόνισε η Υφυπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας Αλεξάνδρα Σδούκου στο Φόρουμ των Δελφών. Η...