Τρίτη, 5 Μαρτίου, 2024

Today Trends

Related Posts

Κοτόπουλο γεμιστό με σταφίδες, μανιτάρια και λιαστή ντομάτα


Φτιάχνουμε κοτόπουλο για το γιορτινό τραπέζι, με πεντανόστιμη γέμιση από σταφίδες και μανιτάρι και μαριναρισμένο με μέλι και μουστάρδα.

Γέμιση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε μεγάλο και ευρύχωρο τηγάνι σοτάρουμε με το ελαιόλαδο τα μανιτάρια, τα οποία αλατίζουμε, για 3΄-4΄ σε δυνατή φωτιά να βγάλουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε το πράσο, το σκόρδο και το κρεμμύδι συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 2΄ ακόμη.

Σβήνουμε με τον χυμό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τις λιαστές ντομάτες, το κουκουνάρι, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να στεγνώσει η γέμιση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την καρυδόψιχα και τις σταφίδες.

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, το γεμίζουμε με τη γέμιση, το δένουμε με σπάγκο μαγειρικής και το τοποθετούμε σε στενή γάστρα με καπάκι. Λαδώνουμε τα χέρια μας και κάνουμε καλό μασάζ, εξωτερικά με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Ψήνουμε στη χαμηλή θέση του φούρνου στους 180°C για 1 ώρα, κατόπιν το ξεσκεπάζουμε.

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι και το λιωμένο βούτυρο, και όσο ψήνεται, το αλείφουμε αρκετές φορές με πινέλο. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τη γέμισή του, φύλλα φασκόμηλου και φέτες πορτοκάλι.

Styling: Τζαννής Σιφναίος –  Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης – Φωτογραφίες: Studio Lm

Κοστολογείται περίπου 2,50€ κατ΄ άτομο

Διαδικασία

Βήμα 1

Γέμιση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε μεγάλο και ευρύχωρο τηγάνι σοτάρουμε με το ελαιόλαδο τα μανιτάρια, τα οποία αλατίζουμε, για 3΄-4΄ σε δυνατή φωτιά να βγάλουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε το πράσο, το σκόρδο και το κρεμμύδι συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 2΄ ακόμη.

Βήμα 2

Σβήνουμε με τον χυμό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τις λιαστές ντομάτες, το κουκουνάρι, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να στεγνώσει η γέμιση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την καρυδόψιχα και τις σταφίδες.

Βήμα 3

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, το γεμίζουμε με τη γέμιση, το δένουμε με σπάγκο μαγειρικής και το τοποθετούμε σε στενή γάστρα με καπάκι. Λαδώνουμε τα χέρια μας και κάνουμε καλό μασάζ, εξωτερικά με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Ψήνουμε στη χαμηλή θέση του φούρνου στους 180°C για 1 ώρα, κατόπιν το ξεσκεπάζουμε.

Βήμα 4

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι και το λιωμένο βούτυρο, και όσο ψήνεται, το αλείφουμε αρκετές φορές με πινέλο. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τη γέμισή του, φύλλα φασκόμηλου και φέτες πορτοκάλι.

Styling: Τζαννής Σιφναίος –  Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης – Φωτογραφίες: Studio Lm

Κοστολογείται περίπου 2,50€ κατ΄ άτομο

Δες τώρα ολες της αθλητικές μεταδόσεις δωρεάν!
Ελληνική Τηλεόραση : Δες όλα τα κανάλια τωρα Live!
Ταινίες online: Δες τις αγαπημένες σου ταινίες τωρα Live!
Online Ταινίες με ελληνικούς υπότιτλους

Ολα τα άρθρα είναι πηγές από τα μεγαλύτερα και πιο αξιόπιστα sites


πηγή άρθρου

Popular Articles