Connect with us

Hi, what are you looking for?

Συνταγές

Σαλάτα του Καίσαρα με λαχανάκια Βρυξελλών, ρόδι και μπλε τυρί

Σαλάτα του Καίσαρα με λαχανάκια Βρυξελλών, ρόδι και μπλε τυρί


Αυτή η σαλάτα του Καίσαρα είναι πιο πρωτότυπη από αυτές που ξέρουμε, καθώς έχει σαν βάση τα λαχανάκια Βρυξελλών. Με την προσθήκη ροδιού, αποξηραμένων βερίκοκων και μπλε τυριού γίνεται πιο γιορτινή.

Κρουτόν: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κύβους ψωμιού με το λάδι και τους απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε μέχρι να χρυσίσει το ψωμί, για περίπου 12΄-15΄. Αφήνουμε εκτός φούρνου να κρυώσουν.

Dressing: Βάζουμε τις αντζούγιες, τον κρόκο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το σκόρδο στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές dresssing. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το ελαιόλαδο και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε ξανά. Αφήνουμε στην άκρη.

Σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα λαχανάκια, τον μαϊντανό, το σχοινόπρασο, τα βερίκοκα, το τυρί, τους σπόρους ροδιού και ανακατεύουμε καλά με το dressing. Γαρνίρουμε με τα κρουτόν λίγο πριν σερβίρουμε σε μπολ ή πιατέλα σερβιρίσματος.

Styling: Κατερίνα Λυκουρέση – Food styling: Μάκης Γεωργιάδης – Φωτογραφία: Studio LM

Διαδικασία

Βήμα 1

Κρουτόν: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κύβους ψωμιού με το λάδι και τους απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε μέχρι να χρυσίσει το ψωμί, για περίπου 12΄-15΄. Αφήνουμε εκτός φούρνου να κρυώσουν.

Βήμα 2

Dressing: Βάζουμε τις αντζούγιες, τον κρόκο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το σκόρδο στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές dresssing. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το ελαιόλαδο και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε ξανά. Αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3

Σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα λαχανάκια, τον μαϊντανό, το σχοινόπρασο, τα βερίκοκα, το τυρί, τους σπόρους ροδιού και ανακατεύουμε καλά με το dressing. Γαρνίρουμε με τα κρουτόν λίγο πριν σερβίρουμε σε μπολ ή πιατέλα σερβιρίσματος.

Styling: Κατερίνα Λυκουρέση – Food styling: Μάκης Γεωργιάδης – Φωτογραφία: Studio LM

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.

Καλό ομως είναι να συμβουλεύεστε πηγές με διαφορετικές οπτικές γωνίες για να έχετε πιο ολοκληρωμένη εικόνα των γεγονότων.



πηγή άρθρου

Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement

You May Also Like

Sport

Δείτε σε απευθείας μετάδοση τον μεγάλο τελικό του UEFA Youth League ανάμεσα στον Ολυμπιακό και την Μίλαν. Ο Ολυμπιακός άνοιξε το σκορ στο 60ο...

Πολιτική

«Γεια σου, κούκλε! Τι κάνεις;» – Ο Αχιλλέας Μπέος καταγγέλλει σεξουαλική παρενόχληση από τη Ζωή Κωνσταντοπούλου – Newsbeast play Ένταση επικράτησε ανάμεσα στις δυο...

Κόσμος

Το Πανεπιστήμιο του Κολούμπια ανακοίνωσε πως ακυρώνει τα δια ζώσης μαθήματα τη Δευτέρα, λίγα 24ωρα μετά τις συλλήψεις περισσότερων από 100 φοιτητών που αρνήθηκαν...

Πολιτική

Life Μια συζήτηση με τη Σοφία Καιτατζή-Γουίτλοκ σχετικά με την επιρροή, τις επιλογές και τον αποπροσανατολισμό του πολίτη… Πόσο μας επηρεάζουν αυτά που μας...