Connect with us

Hi, what are you looking for?

Συνταγές

Σούπα ψητό κουνουπίδι

Σούπα ψητό κουνουπίδι


Μία από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές στο GREEN ΚΟΥΚΜΠΟΥΚ μας είναι αυτή η σούπα με ψητό κουνουπίδι, γι’αυτό και την επιλέξαμε να ανοίξει το μεγάλο αφιέρωμα και τη νέα μου Κυριακάτικη εκπομπή Soup With Ginger. Εύκολη, νόστιμη, θρεπτική και απίστευτα βελούδινη, η σούπα με το ψητό κουνουπίδι είναι από τις must συνταγές μου και ταιριάζει το ίδιο άνετα σε ένα βραδυνό χουχούλιασμα με πυζάμες στον καναπέ και σε ένα επίσημο γιορτινό τραπέζι ως πρώτο πιάτο. Αν θες να την απογειώσεις φτιάξε οπωσδήποτε και το chili oil μας, βάλε μπόλικο και ετοιμάσου κάθε Κυριακή να φτιάχνεις την μία εκπληκτική σούπα μετά την άλλη!

 Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου σούπα ψητού κουνουπιδιού ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Συνταγή

Σούπα ψητό κουνουπίδι

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Υλικά:

  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε τέταρτα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3-4 πράσα, κομμένα σε μεσαία κομμάτια
  • 500 γρ. κουνουπίδι, κομμένο σε μεσαία κομμάτια
  • 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ή 1 κ.γλ. θυμάρι ξερό
  • 1 κ.σ. ρύζι
  • ½ κ.γλ. κύμινο
  • 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
  • 1500 ml ζωμό λαχανικών ή νερό, καυτό
  • 200 ml φυτική κρέμα
  • 2 κ.σ. διατροφική μαγιά
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα:

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Αραδιάζουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, τα πράσα και το κουνουπίδι σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ραντίζουμε με 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το θυμάρι και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για 45 λεπτά.

2) Βγάζουμε τα λαχανικά από τον φούρνο, πετάμε το θυμάρι, κρατάμε στην άκρη 2 κ.σ. λαχανικά για το σερβίρισμα και μεταφέρουμε τα υπόλοιπα σε βαθιά κατσαρόλα μαζί με το λάδι τους. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μόλις τα λαχανικά ξεκινήσουν να σοτάρονται, προσθέτουμε το κύμινο, την πάπρικα και το ρύζι και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον ζωμό λαχανικών ή το νερό, αλατοπιπερώνουμε κατά προτίμηση και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, μισοκλείνουμε το καπάκι και βράζουμε για 15 λεπτά.

3) Αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη φυτική κρέμα και τη διατροφική μαγιά. Πολτοποιούμε καλά με το ραβδομπλέντερ και σερβίρουμε με τα λαχανικά που κρατήσαμε στην άκρη, τα φιστίκια Αιγίνης και προεραιτικά λίγες κουταλιές chili oil.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανεβάσε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @madamegingercom για να μην χάσουμε καμία δημιουργία σου!



Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.

Καλό ομως είναι να συμβουλεύεστε πηγές με διαφορετικές οπτικές γωνίες για να έχετε πιο ολοκληρωμένη εικόνα των γεγονότων.



πηγή άρθρου

You May Also Like

Sticky Post

Το Cipiripo News δεν φιλοξενεί περιεχόμενο που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα ή ζωντανές ροές. Το Cipiripo News λειτουργεί ως αθροιστής ζωντανών ροών που είναι...

Ροή ειδήσεων

Σαν σήμερα 22 Ιουλίου: Ο φονικός καύσωνας του 1987 στην Αθήνα καταλήγει σε εθνική τραγωδία – Newsbeast play Σαν σήμερα ο φονικός καύσωνας του...

Αυτοκίνητο

Έτοιμη να ξεκινήσει να παράγει λίθιο είναι η Σερβία, η οποία βρίσκεται ήδη σε συζητήσεις για τη σύναψη συμφωνιών με τις μεγαλύτερες αυτοκινητοβιομηχανίες της...

Οικονομία

Δύο εικοσιτετράωρα μετά τη διαβεβαίωση της Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν ότι ουδείς περιβαλλοντικός στόχος της Ευρωπαϊκής Ένωσης πρόκειται να αλλάξει κατά τη δεύτερη πενταετή...