Connect with us

Hi, what are you looking for?

Συνταγές

Τηγανητό κουνουπίδι με μέλι και μπαχαρικά

Τηγανητό κουνουπίδι με μέλι και μπαχαρικά


Κι όμως το κουνουπίδι μπορεί να γίνει εύκολα ένας νόστιμος γλυκόξινος ορεκτικός μεζές.

Τα μπουκέτα του κουνουπιδιού θα πρέπει να είναι κομμένα όλα στο ίδιο μέγεθος, όσο είναι δυνατόν. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει και ρίχνουμε τα κομμένα μπουκέτα του κουνουπιδιού. Μόλις η κατσαρόλα πάρει πάλι βράση, μετράμε 30΄΄ και σουρώνουμε. Τα αφήνουμε σκεπασμένα με μια πετσέτα στο σουρωτήρι να κρυώσουν πλήρως.

Όταν κρυώσουν θα είναι μισοβρασμένα και χωρίς υγρασία. Εάν έχουν ακόμα υγρασία, τα απλώνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσουν. Αυτή τη διαδικασία μπορούμε να την κάνουμε και από την προηγούμενη μέρα ή από το πρωί κρατώντας τα στο ψυγείο.

Σάλτσα: Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ που χωράει τα μπουκέτα του κουνουπιδιού.

Κουρκούτι: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το κουρκούτι με τελευταίο το ξίδι. Ρίχνουμε τα μπουκέτα του κουνουπιδιού στο κουρκούτι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε 1½ δάχτυλο ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις 2 μεριές μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Βγάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και μόλις στραγγίξουν τα ρίχνουμε στο μπολ με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά και σερβίρουμε.

Styling: Τζαννής Σιφναίος – Food styling: Μάκης Γεωργιάδης – Φωτογραφία: Studio LM

Διαδικασία

Βήμα 1

Τα μπουκέτα του κουνουπιδιού θα πρέπει να είναι κομμένα όλα στο ίδιο μέγεθος, όσο είναι δυνατόν. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει και ρίχνουμε τα κομμένα μπουκέτα του κουνουπιδιού. Μόλις η κατσαρόλα πάρει πάλι βράση, μετράμε 30΄΄ και σουρώνουμε. Τα αφήνουμε σκεπασμένα με μια πετσέτα στο σουρωτήρι να κρυώσουν πλήρως.

Βήμα 2

Όταν κρυώσουν θα είναι μισοβρασμένα και χωρίς υγρασία. Εάν έχουν ακόμα υγρασία, τα απλώνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσουν. Αυτή τη διαδικασία μπορούμε να την κάνουμε και από την προηγούμενη μέρα ή από το πρωί κρατώντας τα στο ψυγείο.

Βήμα 3

Σάλτσα: Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ που χωράει τα μπουκέτα του κουνουπιδιού.

Βήμα 4

Κουρκούτι: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το κουρκούτι με τελευταίο το ξίδι. Ρίχνουμε τα μπουκέτα του κουνουπιδιού στο κουρκούτι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε 1½ δάχτυλο ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις 2 μεριές μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Βήμα 5

Βγάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και μόλις στραγγίξουν τα ρίχνουμε στο μπολ με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά και σερβίρουμε.

Styling: Τζαννής Σιφναίος – Food styling: Μάκης Γεωργιάδης – Φωτογραφία: Studio LM

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.

Καλό ομως είναι να συμβουλεύεστε πηγές με διαφορετικές οπτικές γωνίες για να έχετε πιο ολοκληρωμένη εικόνα των γεγονότων.



πηγή άρθρου

You May Also Like

Αυτοκίνητο

Το μέγεθος και οι χώροι ενός αυτοκινήτου μετρούν πολύ όταν τα διαθέσιμα χρήματα είναι περιορισμένα. Το μέγεθος και οι χώροι ενός αυτοκινήτου μετρούν πολύ...

Οικονομία

Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα κάθε οικονομίας, σίγουρα και της ελληνικής, είναι η φοροαποφυγή κυρίως από άτομα υψηλού εισοδήματος. Για τον λόγο αυτό, τα...

Lifestyle

Τις καλοκαιρινές του διακοπές στην Τήνο μαζί με τα παιδιά του συνεχίζει ο Γιώργος Λιάγκας. Ο γνωστός δημοσιογράφος διαθέτει ένα υπέροχο εξοχικό στο νησί...

Πολιτική

Μετά την αχαρακτήριστη συμπεριφορά του απέναντι σε υπάλληλο του αεροδρομίου, αλλα και τις καταγγελίες για το πάρτι απευθείας αναθέσεων στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, ο...