Τέτοιο ογκρατέν υπόσχομαι ότι δεν έχεις ξαναφάει. Ούτε εγώ μέχρι την μέρα που το δοκιμάσαμε και πραγματικά συγκλονίστηκα αφού συνδυάζει όλα τα αγαπημένα μου πράγματα: πατάτες, ντομάτα, κρέμα και τυριά – φυτικά για εμένα, ό,τι προτιμάς για εσένα. Πολύ εύκολο στην παρασκευή του, με λίγα υλικά και πιο σημαντικό τον πάνγλυκο τοματοπολτό ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ που δίνει όλη την νοστιμιά του πιάτου. Μία εύκολη πρόταση για όλα τα γιορτινά – και όχι μόνο- τραπέζια ώστε να μπορούν να το απολαύσουν όλοι μεγάλοι, παιδιά και οι χορτοφάγοι της παρέας αν το κάνεις τελείως plant-based.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου ογκρατέν πατάτας με ροζέ σάλτσα ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Super Tip
O τοματοπολτός διπλής συμπύκνωσης ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ παράγεται από γλυκιές, κατακόκκινες ντομάτες, εξασφαλίζοντας έτσι τη μεστή, πλούσια γεύση και το άρωμα της ντομάτας στις συνταγές μας.
Η πρακτική συσκευασία των 70 γρ. είναι ιδανική για τα μαγειρέματα μας, γιατί περιέχει την ποσότητα που συνήθως χρησιμοποιούμε. Μπορούμε λοιπόν να χρησιμοποιήσουμε όλο το προϊόν κι έπειτα να ανακυκλώσουμε τη συσκευασία.
Συνταγή
Ογκρατέν πατάτας με ροζέ σάλτσα & τυριά
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 10 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 5 λεπτά
- Σκεύος: πυρίμαχο σκεύος ή ταψί 20Χ20 εκ.
- Φυλάσσουμε το ογκρατέν στο ψυγείο για 2 μέρες.
Υλικά
- 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
-
70 γρ. Τοματοπολτός διπλής συμπύκνωσης 28-30% ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
- ½ κ.σ. Ιταλικό μείγμα μπαχαρικών
- 400-500 ml φυτική κρέμα ή άλλη κρέμα της επιλογής μας
- 200 γρ. φυτικό τυρί, που λιώνει ή άλλο τυρί της επιλογής μας, που λιώνει
- 4 μικρές πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 100 γρ. φυτικό αλμυρό τυρί
- 15 γρ. βούτυρο, κομμένο σε μικρά κυβάκια
- ελαιόλαδο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον Τοματοπολτό διπλής συμπύκνωσης 28-30% ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το ιταλικό μείγμα και την φυτική κρέμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2) Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος, ρίχνουμε 2 κ.σ. σάλτσα, απλώνουμε, πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί και απλώνουμε μία στρώση πατάτες. Καλύπτουμε τις πατάτες με σάλτσα και κι άλλο τυρί. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να μας τελειώσουν οι πατάτες.
3) Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα, καλύπτουμε με το τυρί που λιώνει και με το αλμυρό τυρί και μοιράζουμε το βούτυρο.
4) Καλύπτουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις για 45 λεπτά. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να λιώσει το τυρί.
5) Σερβίρουμε το ογκρατέν ζεστό ή χλιαρό, πασπαλισμένο με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Πηγές Άρθρων
Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.
Καλό ομως είναι να συμβουλεύεστε πηγές με διαφορετικές οπτικές γωνίες για να έχετε πιο ολοκληρωμένη εικόνα των γεγονότων.
πηγή άρθρου
