Το στιφάδο είναι από τα πιο νόστιμα κοκκινιστά της ελληνικής κουζίνας και σήμερα στο φτιάχνω στην plant-based εκδοχή του. Τα μανιτάρια βουτάνε στη σάλτσα μου με ζεστά μπαχαρικά Allspice, κόκκινο κρασί και φυσικά αρωματική ντομάτα στον τρίφτη ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ παρέα με τα ολόγλυκα μικροσκοπικά κρεμμυδάκια —που στο καθάρισμα μπορεί να είναι μπελάς αλλά μπορείς να τα αντικαταστήσεις με λευκά κρεμμύδια, κομμένα σε τέταρτα αν θες— και κάνουν το πιο λαχταριστό, comfort και υπέροχο φαγητό που θα απολαύσεις αυτόν τον Χειμώνα. Δοκίμασε το και θα με θυμηθείς!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου στιφάδο με μανιτάρια ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Super Tip
Η ντομάτα στον τρίφτη ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ δίνει μεστή γεύση ντομάτας στα φαγητά μου όλο το χρόνο! Επιλέγουν τις καλύτερες και πιο ζουμερές ντομάτες τριμμένες, τις τρίβουν στον τρίφτη όπως θα κάναμε σπίτι μας και τις κλείνουν σε πρακτικό γυάλινο μπουκάλι. Έτσι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όση ποσότητα χρειαζόμαστε και να κρατήσουμε το υπόλοιπο προϊόν στο ψυγείο για άλλες συνταγές.
Το προϊόν διατίθεται σε γυάλινο μπουκάλι 420 γρ. και 690 γρ.
Συνταγή
Στιφάδο με μανιτάρια
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 15-20 λεπτά
- Φυλάσσουμε το στιφάδο στο ψυγείο για 2 μέρες.
Υλικά
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Ξεκινάμε καθαρίζοντας τα κρεμμύδια. Αν έχουμε κρεμμύδια στιφάδου, τα καθαρίζουμε και τα χαράζουμε χιαστί στο κάτω μέρος τους. Αν έχουμε λευκά κρεμμύδια, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά τέταρτα.
2) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για ακόμη 15 λεπτά ή μέχρι να μελώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
3) Σβήνουμε με το το ξύδι και το κρασί και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ Περιχύνουμε με τη ντομάτα στον τρίφτη ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε μισόκλειστο το καπάκι να βράσει για 50 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα σε χαμηλή φωτιά.
4) Αποσύρουμε από τη φωτιά αφαιρούμε το δαφνόφυλλο και τα μπαχάρια και σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες, πουρέ ή ρύζι.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Πηγές Άρθρων
Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.
Καλό ομως είναι να συμβουλεύεστε πηγές με διαφορετικές οπτικές γωνίες για να έχετε πιο ολοκληρωμένη εικόνα των γεγονότων.
πηγή άρθρου
