Connect with us

Hi, what are you looking for?

Κουζίνα

Σούπα βελουτέ με κοτόπουλο και τραχανά

Σούπα βελουτέ με κοτόπουλο και τραχανά


Για το κοτόπουλο

Βάζουμε το κοτόπουλο σε βαθιά κατσαρόλα, το καλύπτουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε στη φωτιά ξαφρίζοντας όποτε είναι αναγκαίο.

Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας στο μέτριο και το βράζουμε για 40 λεπτά.

Στη συνέχεια σουρώνουμε το ζωμό και, μόλις κρυώσει ελαφρώς το κοτόπουλο, το ξεκοκαλίζουμε και ψιλοκόβουμε το ψαχνό.

Το σκεπάζουμε να μη στεγνώσει και κάνει πέτσα.

Για τη σούπα με τα λαχανικά και τον τραχανά

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα.

Ρίχνουμε το ζωμό και τον τραχανά και βράζουμε για 20 λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Πολτοποιούμε τη σούπα με ραβδομπλέντερ να γίνει λεία.

Advertisement. Scroll to continue reading.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού.

Για το σερβίρισμα

Μεταφέρουμε τη σούπα σε μια μεγάλη κανάτα για να είναι πιο εύκολο να τη σερβίρουμε.

Σε βαθύ πιάτο βάζουμε μία κουταλιά γιαούρτι και λίγο ψιλοκομμένο κοτόπουλο στη μέση.

Στήνουμε όμοια όλα τα πιάτα και στη συνέχεια ρίχνουμε περιμετρικά από το κοτόπουλο τη βελουτέ.



Live Streaming Αγώνες δωρεάν!
Δες τηλεόραση δωρεάν online


πηγή άρθρου
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement

Must Read

Τεχνολογία

Προβληματισμό προκαλεί η παραπληροφόρηση που επικρατεί αναφορικά με τα φυσικά φαινόμενα και την κλιματική αλλαγή στα social media, καθώς το μέλλον προβλέπεται δυσοίωνο, με...

Ελλάδα

Τραγική κατάληξη είχε μοτοσικλετιστής ο οποίος επιχείρησε να ξεφύγει από έλεγχο της αστυνομίας το απόγευμα του Σαββάτου στη Νέα Πέραμο.  Σύμφωνα με πληροφορίες, όλα...

Μαγαζίνο

ΟΚώστας Χαρδαβέλλας άφησε την τελευταία του πνοή στις 17 Δεκεμβρίου 2024. Η σύζυγός του, Μαρία Παναγοπούλου, ήταν πάντα στο πλευρό του σαν βράχος. Και τώρα...

Ελλάδα

Τις πρωινές ώρες σήμερα, ενημερώθηκε η Λιμενική Αρχή της Σύμης από έναν ιδιώτη για την ύπαρξη μιας σορού άνδρα, σε κατάσταση προχωρημένης σήψης, στην...

Advertisement