Κάθε χρόνο, μετά το Πάσχα, αναρωτιόμαστε πως ξαναζεσταίνουμε τα κρέατα που περίσσεψαν, χωρίς να χάσουν τη γεύση και τη ζουμερότητά τους. Μετά από ένα πλούσιο γιορτινό...
Το αρνί με πατάτες στη γάστρα είναι ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα ελληνικά φαγητά, ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια και γιορτές. Με απλά υλικά και...
Απολαυστικό κότσι με βελούδινο χουνκιάρ μπεγεντί, αργομαγειρεμένο μέχρι να λιώνει. Ένα πιάτο γεμάτο άρωμα, ιδανικό για ιδιαίτερα τραπέζια. Κότσια: Αλατοπιπερώνουμε τα κότσια και τα σοτάρουμε σε...
Σαν σήμερα, στην επέτειο της Ναυμαχίας στο Ναυαρίνο, θυμόμαστε την εμβληματική συνταγή της γαλλικής γαστρονομίας που έδωσε όνομα στο «Αρνάκι Nαβαρέν». Πώς ονομάστηκε «αρνάκι ναβαρέν» Το...
Ανακαλύψτε ένα εβδομαδιαίο μενού για όσους δεν χορταίνουν χωρίς κρέας. Χορταστικά πιάτα με μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό και αρνάκι, και υγιεινά συνοδευτικά για ισορροπημένα γεύματα Υπάρχει...
Η ευλογιά των αιγοπροβάτων έχει επανέλθει στο προσκήνιο, προκαλώντας ανησυχία στον κτηνοτροφικό κόσμο και εύλογες απορίες στους καταναλωτές. Πρόκειται για μία σοβαρή ιογενή νόσο που πλήττει...
Το σφακιανό πιλάφι, πιο γνωστό ως «γαμοπίλαφο», είναι έθιμο να σερβίρεται στη Μεγαλόνησο σε γάμους, βαφτίσια, εορταστικά τραπέζια και πανηγύρια. Η τέχνη της απόλυτης λιτότητας στο...
Περάσαμε υπέροχα, γελάσαμε, χορέψαμε, φάγαμε, ήπιαμε και τελικά έζησαν αυτοί καλά κι εμείς ακόμα καλύτερα. Τη Δευτέρα του Πάσχα, που είναι ακόμα γιορτή και έχουν μείνει...
Πρόδρομος της μαγειρίτσας, το βραστό αρνί σε σούπα συνηθίζεται μέχρι σήμερα σε πολλά σπίτια που δεν αγαπούν τη μαγειρίτσα. Η προσθήκη του αυγολέμονου κάνει τη σούπα...
Όποιος έχει βρεθεί μπροστά από σούβλα ένα όμορφο πασχαλιάτικο πρωινό, ξέρει πως το ιδανικό σουβλιστό αρνί δεν είναι μόνο θέμα παράδοσης και τέχνης, αλλά και επιστήμης. Πίσω από...
Το γιουβέτσι είναι όρος δανεισμένος από την τουρκική λέξη güveç = πήλινο μαγειρικό σκεύος, που σημαίνει το πήλινο ρηχό μαγειρικό σκεύος διαφόρων μεγεθών, με καπάκι (Λεξικό...
Στην τουρκική γλώσσα (hünkâr begendi) χουνκιάρ μπεγεντί σημαίνει «όπως αρέσει στον σουλτάνο», δηλώνοντας την προέλευσή του, και είναι το φαγητό που γίνεται με κρέας από μοσχάρι...
Το αρνί είναι το παραδοσιακό, αγαπημένο φαγητό της κάθε γιορτής, της Κυριακής, και φυσικά της Πρωτοχρονιάς. Μαγειρεύεται ποικιλοτρόπως απ’ άκρη σ’ άκρη της Ελλάδας, γεμίζεται συνήθως...
Το αρνί συχνά πρωταγωνιστεί στα εορταστικά τραπέζια και ενώ είναι συνδεδεμένο κυρίως με το Πάσχα, υπάρχει πολύς κόσμος που έχει συνήθεια να το σερβίρει και τα...
